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Registros recuperados : 139 | |
20. | | HAYASHI, L.; SANTOS, A. A. Sugestão de critérios para o monitoramento ambiental de macroalgas. In: Sampaio, F.G.; Silva, C.M.; Torigoi, R.H.; Mignani, L.; Packer, A.P.C.; Manzatto, C.V.; Silva, J.L. ESTRATÉGIAS DE MONITORAMENTO AMBIENTAL DA AQUICULTURA: Portfólio de Resultados do Monitoramento Ambiental da Aquicultura em Águas da União. São Paulo: Instituto de Pesca, 2019. p. 86-87. Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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Registros recuperados : 139 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
Data corrente: |
07/08/2017 |
Data da última atualização: |
07/08/2017 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica |
Autoria: |
SANTOS, A. A. |
Título: |
Ostras de Florianópolis: A Indicação Geográfica que vem do mar. |
Ano de publicação: |
2017 |
Fonte/Imprenta: |
Aquaculture Brasil, Laguna, SC, n. 5, p. 22-25, 2017. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Para proteger o nome "Ostra de Florianópolis" e preservar a qualidade desse produto que atingiu notoriedade nacional, estudos foram conduzidos para identificar as características exclusivas da ostra"Crassostrea gigas" como subsídio para candidatá-la a um processo de Indicação Geográfica, além de compará-la com aquelas produzidas em outras regiões. Para tanto, ostras oriundas das principais regiões produtoras do Brasil (Santa Catarina, Paraná e Rio de Janeiro) foram avaliadas através de parâmetros sensoriais, bromatológicos, microbiológicos e fisiológicos (Índice de Condição e Estágio Gonadal de Maturação). |
Palavras-Chave: |
Crassostrea gigas; IG; ostras. |
Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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